مستند «خداحافظ چرخ و فلک» به بررسی این موضوع میپردازد که چگونه صنعت کارناوالهای خیابانی در ایالات متحده تلاش میکند تا با استخدام قانونی کارگران مهاجر مکزیکی از طریق ویزای جنجالی کارگران مهمان H-2B، خود را سرپا نگه دارد.