مسیر روی آوردن به رژیمهای گیاهخواری مزایای آشکاری دارد، اما میتواند منزویکننده و دشوار نیز باشد. آیا نباید راه میانهای برای افرادی که میخواهند بدون زیر و رو کردن کامل زندگیشان تغییری ایجاد کنند وجود داشته باشد؟ برایان کیتمن، رهبر جنبش کاهش مصرف گوشت، این موضوع را از زاویه تصمیم شخصی خود برای کاهش مصرف گوشت بررسی میکند. برایان در تلاش برای عبور از میان توصیههای متناقض، به دنبال راهی کاربردی برای حرکت به جلو است.