مستند «نمک در روح من» بر اساس کتاب خاطرات مالوری اسمیت که پس از مرگش منتشر شد، نگاهی به درون ذهن زن جوانی میاندازد که در حین دستوپنجه نرم کردن با مرگ، برای زندگی کردن تلاش میکند. مالوری که به بیماری فیبروز سیستیک مبتلا شده بود، برای ثبت افکار خود به نوشتن یک دفترچه خاطرات مخفیانه روی آورد.