نگاهی صمیمی و پشت‌صحنه به اینکه چگونه یک سرآشپز گمنام به یک نماد فرهنگی شناخته‌شده در جهان تبدیل شد. این نگاه بی‌پرده به زندگی آنتونی بوردین، با حضور او، با صدای خودش و از طریق تأثیر عمیقی که بر دنیای اطرافش گذاشت، طنین‌انداز می‌شود.

لس‌آنجلس به عنوان مهد بی‌چون‌وچرای سطحی‌نگری هالیوود و گسترش شهری مه‌آلود، مدت‌هاست که به عنوان یک بیابان فرهنگی محکوم شده است. در مستند عمیق و کاوشگرانه «شهر طلا»، جاناتان گلد، منتقد غذا و برنده جایزه پولیتزر، لس‌آنجلس دیگری را به ما نشان می‌دهد؛ جایی که آشپزی قومی دریچه‌ای چندرنگ به اسرار یک شهر مهارناپذیر و روح آمریکا است.